РЕСТОРАНЫ ВАРШАВЫ / ИНТЕРЕСНОЕ

Обед в кромешной тьме
Март 2008

Я где-то читал, что рестораторы давно уже ищут новые формы обслуживания клиентов.

Например, в Бельгии те, кому все приелось уже могут отобедать на высоте птичьего полета в любой точке города в компании таких же любителей захватывающих видов. А можно поесть рыбки и под водой на Мальдивах, на глубине 5 метров ниже уровня моря...

Отправляясь по приглашению в варшавский “Новотель” я и не предположить не мог, что придется столкнуться с еще одним видом экстремальной кухни. Иначе на всякий случай оделся бы попроще.

Дело в том, что презентация нового ресторана «Dans Le Noir?» проходит в пол-ной... темноте. Перед тем, как отобедать нас познакомили с концепцией заведения: вся трапеза будет проходить в кромешной темноте, что обострит все наши чувства и даст возможность испытать абсолютно новые ощущения, по-новому оценить вкус привычных продуктов и блюд. Ни слова о том, что же конкретно будем есть - это сюрприз.

В “шатне” предложили оставить все возможные источники света – мобильные телефоны, ноутбуки, фото- и видеокамеры, сигареты, зажигалки и даже часы (в этом ресторане запрещено все, что может нарушить полную темноту).

Надеваем черные слюнявчики - фартучки, выстраиваемся в цепочки по нескольку человек. А затем, положив руки на плечи друг другу, вслед за официантом проходим за черный занавес, чтобы оказаться во тьме.

Дальше и начинается настоящий экстрим. Любое действие – попытка выпить вина, разрезать утиную грудку или узнать, кто сидит рядом с тобой, – приводит к неожиданным ситуациям, что приводит окружающих в состояние необычного веселья.

По идее заведения, среди посетителей могут встречаться люди самого разного достатка и социального положения. Темнота – условие для абсолютного равенства. В «Dans Le Noir» люди перестают быть заложниками этикета, социального положения и других условностей, навязываемых обществом. Политики, актеры, знаменитости – все, соответственно, выглядят в темноте одинаково.

Кстати, такие рестораны уже есть и в Париже, и в Москве, и в Лондоне. В них можно назначить и свидание вслепую (скажем, познакомившись в Интернете), устроить дегустации вин, музыкальные концерты, чтения книг, дискуссии на определенные темы.

Как же справляются официанты? Их подбирают из числа людей, потерявших зрение. Однако, они прекрасно ориентируются в происходящем и даже знают, что кое-кто выходит после трапезы несколько перепачканным...
 

Владимир КИРЬЯНОВ
главный редактор “Курьера”